10 consejos rápidos para guardar vinos | Ep. 14
Por qué no tiene sentido guardar un Champagne, cómo saber si conviene atesorar o no
Por qué no tiene sentido guardar un Champagne, cómo saber si conviene atesorar o no
Un tema que es tendencia en el mundo, aunque lleva consigo añares de tradición. Con
Una semana intensa. Realmente intensa. De hecho, no sé bien cómo presentarles lo de hoy,
¿Qué hacemos cuando la crítica no es buena? ¿Es justo hacerse el distraído y mirar
Cada 24 de noviembre se celebra el Día del Vino Argentino. Se busca rendirle homenaje
Hay problemas del vino identificables antes del descorche, sin dudas. Signos de alarma que, con
¿Cuántas veces nos quedamos sin hacer por miedo al error? Una charla crítica de hace
Son una raza que se podría unir perfectamente a mi lista de enemigos. Primero, el
Un asado espectacular de domingo que gocé de punta a punta. A las 2 horas
Y me voy a ir de los lugares comunes, eso sí. No voy a hablarles
Otro episodio al desnudo en donde me puse conversador. Además de contarles algunas cositas familiares
El episodio que nadie pidió pero todos esperaban. En el que les cuento el porqué.
Uruguay fue siempre tierra de Tannat pero el último tiempo el asunto cambió. Sí, y
Es el primero de los episodios al desnudo. El primer viernes de reflexiones más íntimas
Hoy es el Día Mundial del Syrah y… bueno…. en realidad no hay ningún
Bienvenidos al primero de los episodios de nuestro podcast y, nobleza obliga, si lo lanzamos
Culo o picada, es esa curvatura cóncava que tienen las botellas en su base. Algunas
¡Bienvenidos al episodio 0 de este podcast! Soy Mariano Braga y acá quiero contarte cómo
Yo los llamo «antimaridajes». O ésos que quedan borroneados en cuanto los ponés sobre la
Lápiz y papel, por favor, y a anotar cada uno de estos tips ultra prácticos
Un recorrido de punta a punta para entender cómo funciona el mundo del maridaje y
La industria dividida entre lo viejo y lo nuevo, entre dos maneras de elaborar y
Dos conceptos que hoy están en auge en el mundo, aunque (alerta spoiler), vienen a
Dicen que, de acá, brotan algunos de los dulces más excelsos del mundo. Pero desde
Tres días de fiesta en “Mariano Braga. A distancia”, con ofertas especiales y descuentos súper
Vinos de maceración carbónica hay varios, pero ninguno como los Beaujolais Nouveau. Hoy, tercer jueves
Cortito y al pie, hoy te cuento el porqué un vino con madera es más
¿Pagarías un millón de dólares por menos de un litro de vino? Tarde, alguien ya
Toda esta comunidad de bebedores seriales reunidos en un mismo lugar… ¿se imaginan eso? Bueno,
Podés ser de los afortunados del sótano… o estar del lado de los que nos
Durante años dejado a un lado, hoy el vino rosado vive épocas de oro en
‘Vino en compañía’ es un programa que armamos para eventos corporativos de fin de año.
¿Cómo influye la estructura del suelo en el sabor de una botella? ¿Cuáles son esas
Una suerte de fiesta con amigos en donde el vino juega el rol principal. En
Esto de que el vino tinto no se debe beber a temperatura ambiente ya lo
Como lo preparen, el resultado siempre es impecable. Con azafrán, picante, dulce, lleno de frutos
Una realidad que llegó para quedarse. Mientras que por años el mercado mundial estuvo regido
Desde qué los hace especiales hasta lo que deberíamos esperar de ellos. Un recorrido de
Hay una amenaza evidente, de eso no hay lugar a dudas. Por los pasillos de
Solo analizando la botella de vino podemos identificar un abanico de claves que anticipan qué
Siiiiii, por fin llegó el día. Acabamos de lanzar nuestro podcast MUCHO RUIDO MUCHAS NUECES,
Una guía práctica, rápida y de bolsillo para entender el proceso de comprar vino y
Un planeta sacudido por nuevas reglas de juego que marcaron tiempos complejos pero a su
En LA ACADEMIA estamos súper contentos, porque acabamos de inaugurar nuestro club privado en Facebook,
Junto a mi amigo, el enólogo Andrés Vignoni, presentamos “Desde Los Polos”: un Pinot Noir
Una, dos, tres copas de Merlot. Uno, dos, tres kilos de más. Nos importe o
Para alegría de nuestras arterias, con los primeros fríos se inaugura la temporada de comidas
Coqueteándole a las nubes en uno de los lugares más increíbles de Argentina. En esta
Jugadores inesperados y un cambio radical dentro de una industria que resulta naturalmente inquieta. Acá
Restaurantes con cartas de bebidas íntegramente naturistas, bodegueros conscientes y certificaciones que respaldan y dan
Éste es un pedacito de la nota que escribí para la edición de este mes
Fin de semana largo de Carnavales, en febrero de 2020. Un tour recorriendo viñedos, probando
En la industria del vino, hoy lo moderno está demodé. Viejas prácticas enológicas que se
Viñedos que danzan al compás de las mareas, blancos salados y tintos de una acidez
Algunas ancladas en monasterios, con recetas míticas y un savoir-faire ancestral; pero también están las
Desde el interior de las montañas francesas, en esta nota que escribí para La Nación
Fines de octubre. Un tour recorriendo viñedos, probando vinos descomunales de la mano de sus
Con solo 27 y en una final histórica en Amberes, Bélgica, el alemán Marc Almert
Un quinteto de rincones poco explorados del enoturismo mundial, pero que producen blancos y tintos
Es un estilo casi olvidado, muy típico de Bruselas con sus lámbicas pero difícil de
Desde uno de los mayores mercados de granjeros de California hasta la panadería en la
Comandando la vitivinicultura de Sudamérica, pero raras de encontrar como protagonistas. Las criollas son un
Uno, el gran tinto mundial. El otro, la nueva apuesta de los viñedos argentinos. Enredados
Fines de febrero de 2019. Un tour recorriendo viñedos, tomando vino con sus enólogos y
Después de una convocatoria por Instagram, y con poco más de 1350 sugerencias de ustedes,