Hablemos del Cabernet Franc | Ep. 62
Siempre jugó en un segundo puesto pero en el último tiempo está dando el batacazo.
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Siempre jugó en un segundo puesto pero en el último tiempo está dando el batacazo.
¿Dejar que hable el terroir o que sea la uva la que domine? Bueno… encontrar
Y, no, no voy a hablar del Pinot Noir después de la película Entre Copas.
Un episodio en el que todo surge gracias al comandante, al gran Ricardo Fort. ¿Qué
¿Cuanto más oscuro el tinto, mejor? ¿El color nos adelanta su calidad? Que la variedad
“¿Vinos sin intervención? ¿Cómo mierda hacés eso?” Ése fue el mensaje con el que me
Es un estilo tan tradicional que asusta, y una ficha segura de encontrar cada vez
La idea de un yo futuro, y algunos pensamientos que me vienen dando vueltas respecto
Representan la grieta entre el blanco y el tinto, con ese mix entre lo ácido
Pedernal es el valle del que hablan todos. Un rincón relativamente nuevo en Argentina pero
Son 2 claves y solo 2 que, con simplemente tenerlas en mente, tienen la capacidad
Ésta es mi historia con Mateo. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano
¿Qué se esconde detrás de las grandes marcas de vino? ¿Qué se tiene el cuenta
En esta nota que escribí para el newsletter de la Asociación Argentina de Sommeliers, te
Se sirven la copa hasta arriba, descargan casi media botella y la abrazan con la
Desde la habitación de mi hotel en Norderney, en el Mar del Norte, llega un
¿Por qué mi vino puede oler a nafta, a pochoclo o a salame? En este
Compré un blend de Syrah y Garnacha desalcoholizado, lo subí a las redes y explotaron
Las vueltas de la vida y un viaje al medio de una isla lejana en
Es de los temas más espinosos del mundo del vino y en donde se generan
Una vez que descorchaste un vino, ¿cuánto tiempo puede quedar abierto sin transformarse en vinagre?
¿Cuánto lo esperás? ¿Conviene beberlo joven o viejo? En este episodio del podcast vamos a
Algunas reflexiones de un miércoles en Granada en donde faltó empatía y todo se podría
¿De qué sirve tener decenas de miles de seguidores si todos no nos sentimos parte
Acabo de bajarme del avión, recién llegado de ProWein, la feria de vinos más importante
Cuán importante es invertir en uno, en nuestra formación, en capacitarnos. ¿Cuántas oportunidades, dinero y
Además de sake y cerveza, sí, Japón es un gran productor de vinos. En esta
¿Por qué no se habla más de amplitud térmica? ¿Cómo varían los aromas de un
Una conversación hermosa con Susana Balbo, referencia indiscutida de la enología latinoamericana. Con ella vamos
Uhhh, hoy es día de mucho contar. Un episodio En Bragas hablando de la difícil
Puede ser la pregunta del millón, y ese cuestionamiento que muchos de ustedes se preguntan
¿Te imaginas poder dar vuelta tu marca de vinos, sea personal o corporativa, en Instagram?
Son una suerte de consoladores pero que, al menos en mi opinión, dan menos placer.
Hoy quiero contarte sobre la técnica que me cambió la vida. Literalmente, de verdad. Un
La teoría que te va a cambiar la vida. Bueno, no, no tanto, pero seguro
Puede ser la pregunta del millón. Cuándo pagar más. Por qué. Qué es lo que
Un episodio repleto de trucos para armar una picada como los dioses y tener a
Entre bisturís, helados cremosones y el desinterés hacia lo negativo. Un episodio al desnudo digamos…
Desde cuándo yo justifico comprar una hasta las opciones, variantes, temperaturas y un quinto asunto
Mientras que en otras industrias las levaduras pueden cambiarlo todo, en la vitivinícola poco se
Cuarzo molido con agua de lluvia, cuernos rellenos de excrementos y un calendario especial que
Desde mi habitación de hotel en Marrakech, aturdido de tanto estímulo entre encantadores de serpientes,
Hace pocas semanas, Valeria Gamper se alzó con el título de Mejor Sommelier de América.
Nunca un viaje vínico me sorprendió tanto como mi desembarco en Funchal. Madeira es una
El shock cultural que me queda dando vueltas en la cabeza por estos días familiares
¿Cómo distinguirlo a simple vista? ¿Cuánto impactó Parker en el furor mundial del Malbec? ¿Cuántas
Es la uva que funciona de escenario para Argentina. El sinónimo vitivinícola de las tierras
¿Por qué no un Pampa Roja Marbella? Una playlist de enamorados que removió las ganas
El hotel frente a AirBnb, un taxi frente a Uber, el banco frente a una
¿Te sucedió alguna vez esto de idealizar un vino? Del “ya no es lo que
¿Cómo te llevas con la comparación? ¿Y cuando te copian? Una inspiración afanosa que apareció
Uno de los tabúes del maridaje. Sriracha, sweet chile, ceviches, platos mexicanos… ¿qué vinos les
“Vinos sin intervención. ¿Cómo mierda hacés eso?” Ése fue el mensaje con el que me
La fábula de que todos los vinos mejoran con el paso del tiempo esconde una
Este episodio En Bragas llega en medio de 20 días de lluvia de barro, inundaciones
Un episodio que bucea en lo profundo de lo que le sucede a nuestros sentidos.
Es la pregunta del millón: una vez que descorchaste una botella, ¿cuánto tiempo puede quedar
¡Qué difícil decir que no! A mí me cuesta un montón, pero me lo han
Apenas un par de semanas de lanzado y, así como se los digo, MeLoDijoBraga El
Dónde, qué mirar. Cuáles sí y cuáles no. En esta nota te cuento todo esos
Por qué no tiene sentido guardar un Champagne, cómo saber si conviene atesorar o no
Un tema que es tendencia en el mundo, aunque lleva consigo añares de tradición. Con
Una semana intensa. Realmente intensa. De hecho, no sé bien cómo presentarles lo de hoy,
¿Qué hacemos cuando la crítica no es buena? ¿Es justo hacerse el distraído y mirar
Cada 24 de noviembre se celebra el Día del Vino Argentino. Se busca rendirle homenaje
