Catar a ciegas, ¿sirve? | Ep. 85
¿Ver o no ver? ¿Qué tiene más sentido? La cata a ciegas, esa idea de
¿Ver o no ver? ¿Qué tiene más sentido? La cata a ciegas, esa idea de
En este episodio del podcast voy a contarte una parte de mi historia que no
El Champagne, el francés, el estilo más replicado en el mundo. En este episodio del
La fijación de precios es una de las tareas más complejas y delicadas dentro del
El mensaje decía así. «¿Cuánto tiempo antes de consumir debo abrir un vino? ¿Este tiempo
Hoy hablamos de dinero. Sí, de Yuanes, Libras esterlinas, Pesos, Liras, Pesetas, Dólares, Euros. Biyuya.
El título da para despiole, lo sé. A mí me encanta la cerveza y, cuando
Es el enólogo de Colomé, una bodega icónica de los Valles Calchaquíes. Él, francés, de
El terminar siendo el promedio de las 10 personas con las que te juntás, por
Puede ser la pregunta del millón. ¿Qué es un vino varietal? ¿Qué porcentaje mínimo de
¿Cuáles son las marcas de vinos argentinos más reconocidas del país? Démosle un vistazo a
Gérald Gabillet es el Director Técnico de Cheval des Andes, uno de los vinos ícono
Cuando el miedo te paraliza. Cuando dejás de hacer por temor al fracaso, a no
¿Cuáles son los principales tipos de copa y qué sentido tienen? En este episodio hablamos
En esta nota quiero tirarte data curiosa que te va a dar temas de charla
Después de 20 años trabajando en el mundo de los vinos argentinos, lo hice. La
Después de 20 años trabajando en el mundo del vino argentino, lo hice. Hoy estoy
Después de 20 años trabajando en el mundo de los vinos argentinos, lo hice. Hoy
Un episodio para comer. Porque, ¡vamos!, a todos nos gustan las empanadas… pero tenés tantísimas
La frase que me dijo mi hermano cuando empecé a trabajar con él, años atrás,
Llamativa por su color, pero te cachetea en la boca. “El vino de los que
La geografía de los vinos argentinos ha cambiado drásticamente en los últimos años, pero puntualmente
Los vinos argentinos están viviendo una revolución como nunca antes en su historia. En esta nota
Hay vinos blancos, rosados, tintos y… naranjas. Y, no, no tiene que ver con la
Un episodio que hacía tiempazo queríamos hacer. Un mano a mano con Borsani, mi socia
El título es raro, pero la teoría seguro va a servirte un montón. Hay vinos
Una visita en Marbella que derivó en charla de negocios. En cómo dar el salto
Un libro que estoy disfrutando un montón, y las frases que le leo en voz
Siempre jugó en un segundo puesto pero en el último tiempo está dando el batacazo.
¿Dejar que hable el terroir o que sea la uva la que domine? Bueno… encontrar
Y, no, no voy a hablar del Pinot Noir después de la película Entre Copas.
Un episodio en el que todo surge gracias al comandante, al gran Ricardo Fort. ¿Qué
¿Cuanto más oscuro el tinto, mejor? ¿El color nos adelanta su calidad? Que la variedad
“¿Vinos sin intervención? ¿Cómo mierda hacés eso?” Ése fue el mensaje con el que me
Es un estilo tan tradicional que asusta, y una ficha segura de encontrar cada vez
La idea de un yo futuro, y algunos pensamientos que me vienen dando vueltas respecto
Representan la grieta entre el blanco y el tinto, con ese mix entre lo ácido
Pedernal es el valle del que hablan todos. Un rincón relativamente nuevo en Argentina pero
Son 2 claves y solo 2 que, con simplemente tenerlas en mente, tienen la capacidad
Ésta es mi historia con Mateo. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano
¿Qué se esconde detrás de las grandes marcas de vino? ¿Qué se tiene el cuenta
En esta nota que escribí para el newsletter de la Asociación Argentina de Sommeliers, te
Se sirven la copa hasta arriba, descargan casi media botella y la abrazan con la
Desde la habitación de mi hotel en Norderney, en el Mar del Norte, llega un
¿Por qué mi vino puede oler a nafta, a pochoclo o a salame? En este
Compré un blend de Syrah y Garnacha desalcoholizado, lo subí a las redes y explotaron
Las vueltas de la vida y un viaje al medio de una isla lejana en
Es de los temas más espinosos del mundo del vino y en donde se generan
Una vez que descorchaste un vino, ¿cuánto tiempo puede quedar abierto sin transformarse en vinagre?
¿Cuánto lo esperás? ¿Conviene beberlo joven o viejo? En este episodio del podcast vamos a
Algunas reflexiones de un miércoles en Granada en donde faltó empatía y todo se podría
¿De qué sirve tener decenas de miles de seguidores si todos no nos sentimos parte
Acabo de bajarme del avión, recién llegado de ProWein, la feria de vinos más importante
Cuán importante es invertir en uno, en nuestra formación, en capacitarnos. ¿Cuántas oportunidades, dinero y
Además de sake y cerveza, sí, Japón es un gran productor de vinos. En esta
¿Por qué no se habla más de amplitud térmica? ¿Cómo varían los aromas de un
Una conversación hermosa con Susana Balbo, referencia indiscutida de la enología latinoamericana. Con ella vamos
Uhhh, hoy es día de mucho contar. Un episodio En Bragas hablando de la difícil
Puede ser la pregunta del millón, y ese cuestionamiento que muchos de ustedes se preguntan
¿Te imaginas poder dar vuelta tu marca de vinos, sea personal o corporativa, en Instagram?
Son una suerte de consoladores pero que, al menos en mi opinión, dan menos placer.
Hoy quiero contarte sobre la técnica que me cambió la vida. Literalmente, de verdad. Un
La teoría que te va a cambiar la vida. Bueno, no, no tanto, pero seguro
Puede ser la pregunta del millón. Cuándo pagar más. Por qué. Qué es lo que
Un episodio repleto de trucos para armar una picada como los dioses y tener a
