Maridajes regionales: cuando el vino y la comida cuentan la misma historia
Del Malbec con asado al Jerez con mariscos, del Albariño con pulpo al Lambrusco con embutidos: algunos maridajes dejaron de
En el blog vas a encontrar mis artículos más recientes sobre el mundo del vino. Desde elaboración, maridaje y servicio, hasta guarda, uvas, regiones productoras, vinotecas, tendencias, ventas y negocios del vino.
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Antes de convertirse en vino, la uva pasa por una etapa clave que muchas veces pasa desapercibida: el mosto. Descubrí
Una diferencia de apenas dos grados puede cambiar por completo un vino. La temperatura modifica la intensidad de los aromas,
Las uvas de mesa y las uvas para vino pueden parecer iguales, pero fueron seleccionadas durante siglos para cumplir funciones
Con apenas 6.000 hectáreas de viñedos y una producción muy inferior a la de sus vecinos, Uruguay logró posicionarse entre
El Etna se convirtió en una de las regiones más admiradas de Italia. Sus viñedos crecen sobre un volcán activo,
Champagne es uno de los grandes destinos del enoturismo mundial, pero conocer la región va mucho más allá de visitar
La mayoría de las vinotecas se llenan de botellas sin un plan. Las que crecen eligen cada etiqueta por una
Aromática, fresca y profundamente ligada a Rueda, la Verdejo se ha convertido en una de las variedades blancas más importantes