El infanticidio vínico | Ep. 46
¿Cuánto lo esperás? ¿Conviene beberlo joven o viejo? En este episodio del podcast vamos a
¿Cuánto lo esperás? ¿Conviene beberlo joven o viejo? En este episodio del podcast vamos a
Algunas reflexiones de un miércoles en Granada en donde faltó empatía y todo se podría
¿De qué sirve tener decenas de miles de seguidores si todos no nos sentimos parte
Acabo de bajarme del avión, recién llegado de ProWein, la feria de vinos más importante
Cuán importante es invertir en uno, en nuestra formación, en capacitarnos. ¿Cuántas oportunidades, dinero y
Además de sake y cerveza, sí, Japón es un gran productor de vinos. En esta
¿Por qué no se habla más de amplitud térmica? ¿Cómo varían los aromas de un
Una conversación hermosa con Susana Balbo, referencia indiscutida de la enología latinoamericana. Con ella vamos
Uhhh, hoy es día de mucho contar. Un episodio En Bragas hablando de la difícil
Puede ser la pregunta del millón, y ese cuestionamiento que muchos de ustedes se preguntan
¿Te imaginas poder dar vuelta tu marca de vinos, sea personal o corporativa, en Instagram?
Son una suerte de consoladores pero que, al menos en mi opinión, dan menos placer.
Hoy quiero contarte sobre la técnica que me cambió la vida. Literalmente, de verdad. Un
La teoría que te va a cambiar la vida. Bueno, no, no tanto, pero seguro
Puede ser la pregunta del millón. Cuándo pagar más. Por qué. Qué es lo que
Un episodio repleto de trucos para armar una picada como los dioses y tener a
Entre bisturís, helados cremosones y el desinterés hacia lo negativo. Un episodio al desnudo digamos…
Desde cuándo yo justifico comprar una hasta las opciones, variantes, temperaturas y un quinto asunto
Mientras que en otras industrias las levaduras pueden cambiarlo todo, en la vitivinícola poco se
Cuarzo molido con agua de lluvia, cuernos rellenos de excrementos y un calendario especial que
Desde mi habitación de hotel en Marrakech, aturdido de tanto estímulo entre encantadores de serpientes,
Hace pocas semanas, Valeria Gamper se alzó con el título de Mejor Sommelier de América.
Nunca un viaje vínico me sorprendió tanto como mi desembarco en Funchal. Madeira es una
El shock cultural que me queda dando vueltas en la cabeza por estos días familiares
¿Cómo distinguirlo a simple vista? ¿Cuánto impactó Parker en el furor mundial del Malbec? ¿Cuántas
Es la uva que funciona de escenario para Argentina. El sinónimo vitivinícola de las tierras
¿Por qué no un Pampa Roja Marbella? Una playlist de enamorados que removió las ganas
El hotel frente a AirBnb, un taxi frente a Uber, el banco frente a una
¿Te sucedió alguna vez esto de idealizar un vino? Del “ya no es lo que
¿Cómo te llevas con la comparación? ¿Y cuando te copian? Una inspiración afanosa que apareció
Uno de los tabúes del maridaje. Sriracha, sweet chile, ceviches, platos mexicanos… ¿qué vinos les
“Vinos sin intervención. ¿Cómo mierda hacés eso?” Ése fue el mensaje con el que me
La fábula de que todos los vinos mejoran con el paso del tiempo esconde una
Este episodio En Bragas llega en medio de 20 días de lluvia de barro, inundaciones
Un episodio que bucea en lo profundo de lo que le sucede a nuestros sentidos.
Es la pregunta del millón: una vez que descorchaste una botella, ¿cuánto tiempo puede quedar
¡Qué difícil decir que no! A mí me cuesta un montón, pero me lo han
Apenas un par de semanas de lanzado y, así como se los digo, MeLoDijoBraga El
Dónde, qué mirar. Cuáles sí y cuáles no. En esta nota te cuento todo esos
Por qué no tiene sentido guardar un Champagne, cómo saber si conviene atesorar o no
Un tema que es tendencia en el mundo, aunque lleva consigo añares de tradición. Con
Una semana intensa. Realmente intensa. De hecho, no sé bien cómo presentarles lo de hoy,
¿Qué hacemos cuando la crítica no es buena? ¿Es justo hacerse el distraído y mirar
Cada 24 de noviembre se celebra el Día del Vino Argentino. Se busca rendirle homenaje
Hay problemas del vino identificables antes del descorche, sin dudas. Signos de alarma que, con
¿Cuántas veces nos quedamos sin hacer por miedo al error? Una charla crítica de hace
Son una raza que se podría unir perfectamente a mi lista de enemigos. Primero, el
Un asado espectacular de domingo que gocé de punta a punta. A las 2 horas
Y me voy a ir de los lugares comunes, eso sí. No voy a hablarles
Otro episodio al desnudo en donde me puse conversador. Además de contarles algunas cositas familiares
El episodio que nadie pidió pero todos esperaban. En el que les cuento el porqué.
Uruguay fue siempre tierra de Tannat pero el último tiempo el asunto cambió. Sí, y
Es el primero de los episodios al desnudo. El primer viernes de reflexiones más íntimas
Hoy es el Día Mundial del Syrah y… bueno…. en realidad no hay ningún
Bienvenidos al primero de los episodios de nuestro podcast y, nobleza obliga, si lo lanzamos
Culo o picada, es esa curvatura cóncava que tienen las botellas en su base. Algunas
¡Bienvenidos al episodio 0 de este podcast! Soy Mariano Braga y acá quiero contarte cómo
Yo los llamo «antimaridajes». O ésos que quedan borroneados en cuanto los ponés sobre la
Lápiz y papel, por favor, y a anotar cada uno de estos tips ultra prácticos
Un recorrido de punta a punta para entender cómo funciona el mundo del maridaje y
La industria dividida entre lo viejo y lo nuevo, entre dos maneras de elaborar y
Dos conceptos que hoy están en auge en el mundo, aunque (alerta spoiler), vienen a
Dicen que, de acá, brotan algunos de los dulces más excelsos del mundo. Pero desde
Tres días de fiesta en “Mariano Braga. A distancia”, con ofertas especiales y descuentos súper
Vinos de maceración carbónica hay varios, pero ninguno como los Beaujolais Nouveau. Hoy, tercer jueves