Cuándo sí y cuándo no devolver un vino en el restaurante | Ep. 146
No da lo mismo, porque devolver y decirle que «no» a un vino en un
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No da lo mismo, porque devolver y decirle que «no» a un vino en un
Michel Chasseuil tiene, según Forbes, la mayor colección de vinos del mundo. Decenas de miles
Florencia Rey es la sommelier principal del restaurante Maido, un ícono de la gastronomía en
Hacks de productividad de los que seguro, seguro, seguro, jamás escuchaste hablar. Algunos raros. Otros
Los aireadores de vino se han transformado en una suerte de fetiche dentro de la
Todo lo que a mí me hubiese gustado saber antes de trabajar en un restaurante,
¿Qué sucede si te digo que una de las grandes reglas de la guarda es
Y, no, no es un episodio sexual ni mucho menos. Esta pregunta, al momento de
Es probablemente la pregunta del millón. ¿Cuáles son esas botellas que marcan toda la diferencia?
¿Cómo te llevás con la copia? ¿Sos de los que hacen descargos en Facebook o
El Malbec es el vino insignia indiscutido de la Argentina, plantado desde Salta hasta Mendoza
¿Cuánto escuchaste hablar sobre los vinos de Grecia? O, mejor aún, ¿cuántos probaste? En este
¿Cuánto te puedo contar de nuevo? Yo te aseguro que este episodio te va a
El fin de año, el cierre, el último episodio de la temporada 1 de MeLoDijoBraga
Eso que vamos a ver en la góndola en el año que comienza. Una tendencia
Se va el 2022 y con él varias conclusiones que marcaron el mercado de los
Ésta es mi historia con Feli. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano
Si hay pavita, vitel toné, turrones, asado, pan dulce o melón con jamón. ¿Qué hacemos
¿Cuánto puede envejecer un vino? ¿Cuánto tiempo lo puedo guardar? Respuestas, de verdad, hay un
3 noticias que, en 2 horas de la mañana del lunes, definieron mi vida (al
Los pet-nat son la gran moda en materia de burbujas y una categoría súper de
¿Cómo afecta? ¿Cuáles son las diferencias entre los distintos tipos de roble y de qué
¡Qué difícil elegir! Éste fue un año súper movido, con viajes a Argentina, España, Marruecos,
Es el momento de planificar, claro que sí. La época del año perfecta para romper
Acá te presento Pura Espuma, una eMagazine que desarrollamos en BRAGA Academia y que se
Andrea Donadio es la flamante Mejor Sommelier de Argentina, y todo esto es una fiesta.
Carlos Bauzá es el Chef de Cave de Salentein, y con él tenemos hoy un
La paciencia estratégica y el entender que esas cosas que cambian el mundo (el nuestro
En el episodio de hoy quiero hablarte del roble, pero no de la barrica. De
Pocos otros vinos internacionalmente más codiciados que el Malbec. En esta nota nos metemos en
En el Valle de Pisco, en Perú, a 25 kilómetros del mar y trabajando con
Desde Mendoza, dos años después de mi última visita, y en medio del concurso que
¿Cuáles son los vinos más caros del mundo? Los de subastas, los que alguna vez
La venta digital no solo no es una mala palabra. Es el futuro. Si no
Vinotecas, distribuidoras, tiendas virtuales o empresa unipersonal con catálogo en mano. Acá, junto a un
El episodio En Bragas de hoy es ecléctico, y que conste en actas. Porque, como
Ribeiro es una de las zonas en auge de Galicia, aquí en España. Famosa mundialmente
Desde Olavarría, Luciano creó «El Club del Corcho», una de las vinotecas más renombradas de
No soy un técnico, y siempre siento esa necesidad de tener que aclararlo. ¿Por qué?
Una vinoteca. Una tienda física en pleno centro del barrio porteño de Caballito. Un día,
Hoy es el Día Internacional del Merlot y, como se debe entre bebedores seriales, acá
Este episodio En Bragas llega en plenas vacaciones, surcando mares desde el camarote, entre Casablanca
Esos frasquitos con aceites esenciales… ¿cuánto sirven para entrenar nuestro olfato? En este episodio hablamos
La mirada del viticultor sobre la biodinámica. En este episodio tenemos una charla filosa y
Desde altamar, navegando aguas del Mediterráneo en unas vacaciones que no se imaginan cuánto las
Todo bebedor serial lo sabe: la temperatura es el eslabón que lo cambia todo en
Una categoría hermosa que viene a tirar por la borda mucho de lo que supimos
Seas o no amante del vino dulce, este capítulo puede cambiarte la mirada que tenés
Cuánto dinero cuesta y cuán rentable es, cómo se monta una tienda física y cuáles
Cuando «hacer las cosas sin pensar» pueden cambiarlo todo. En el episodio En Bragas de
Coravin es la tecnología más innovadora que ha visto la industria del vino en los
El maridaje es un camino tembloroso, por decirlo de alguna manera pero, todavía más, hay
Si te gustaría escucharme enojado… ¡éste es tu día! Un titular del Diario El País
Un episodio especial, porque hace pocos días falleció la querida Elisabeth Checa, un ícono del
Un 200% más. Un 300% más. Abrís la carta del restaurante y el precio del
Mirar al vino con los ojos del inversor. Dedicarle una fortuna (no tan pequeña) a
Usar el fin de semana para construir la vida que querés, y no para escapar
La degustación de vinos que es populosa y no sacás nada bueno. Y la otra,
Las tapas a rosca aterrizaron hace años para darle una vuelta al mercado de los
Episodio 100… ¡pero qué maravilla! Cien episodios desde que lanzamos MeLoDijoBraga El Podcast, ininterrumpidamente cada
Va el notición: ¡me eligieron entre los 5 mejores comunicadores de vino del mundo! Una
Amanda Barnes es periodista, nacida en Inglaterra y escribiendo para los medios más prestigiosos del
En un hecho inédito, la International Wine and Spirit Competition (IWSC) me eligió por tercera
Si las lees, seguro vas a meter menos la pata. Sí, es cierto que hay
10 cosas que tenés que decirle a tus hijos ahora mismo. Así se titulaba el
