Pétrus, desde adentro
Difícil definir cómo sería el mejor vino del mundo pero, estoy seguro, es todavía más complicado elegir esa etiqueta que
En el blog vas a encontrar mis artículos más recientes sobre el mundo del vino. Desde elaboración, maridaje y servicio, hasta guarda, uvas, regiones productoras, vinotecas, tendencias, ventas y negocios del vino.
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Secretos a voces que hoy estoy dispuesto a gritar a los cuatro vientos. Un recorrido por el decálogo de vinos
¿De qué se trata la tendencia del vino cofermentado? Uvas vinificadas juntas, sin importar origen o varietal. ¿La idea? Más
Los hongos te plantean un desafío gigante al momento del maridaje, porque su aroma terroso y la textura gomosa invitan
Explotando en el mundo, estas etiquetas en sintonía con lo natural despiertan sospechas, leyendas y enormes confusiones. Viñedos que no
Borra, sedimentos o posos. Todos nombres que apuntan a un mismo tema: esos pequeños grumos que aparecen pegados al corcho
Módena tiene sabor. Módena tiene el dulce del aceto balsámico y lo picante de sus restaurantes world class. Hay salado
Después de los flying winemakers, la realidad vitivinícola modificó su panorama. Hoy el cambio se gesta en las entrañas de la
El mundo habla de ellos, pero en Argentina la cosa recién arranca. Si te gusta ese espíritu desprolijo del Torrontés y