Un vino cofermentado… ¿qué es?
¿De qué se trata la tendencia del vino cofermentado? Uvas vinificadas juntas, sin importar origen o varietal. ¿La idea? Más
En el blog vas a encontrar mis artículos más recientes sobre el mundo del vino. Desde elaboración, maridaje y servicio, hasta guarda, uvas, regiones productoras, vinotecas, tendencias, ventas y negocios del vino.
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Los hongos te plantean un desafío gigante al momento del maridaje, porque su aroma terroso y la textura gomosa invitan
Explotando en el mundo, estas etiquetas en sintonía con lo natural despiertan sospechas, leyendas y enormes confusiones. Viñedos que no
Borra, sedimentos o posos. Todos nombres que apuntan a un mismo tema: esos pequeños grumos que aparecen pegados al corcho
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