Chau al mito del maridaje. Blanco, tinto, carnes, vino
Carnes blancas, vino blanco. Carnes rojas, vino tinto. Es una especie de ABC básico del maridaje que, para serles sincero,
En el blog vas a encontrar mis artículos más recientes sobre el mundo del vino. Desde elaboración, maridaje y servicio, hasta guarda, uvas, regiones productoras, vinotecas, tendencias, ventas y negocios del vino.
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Un panorama intenso y azucarado con maridajes ingeniosos entre vinos y pastelería. Con algún que otro cosecha tardía, sí, pero
Un paseo geográfico por media docena de las regiones productoras de vinos rosados más famosas del mundo. Desde Navarra hasta
Sí, ya sé que el asunto pasó hace un par de meses, pero me puse a pensar que nunca les
El Retsina es un estilo griego clasiquísimo que he bebido alguna que otra vez. Un perfil raro, porque se le
La pregunta del millón, y la duda de muchos. ‘Brut Nature’, ‘Brut’, ‘Extra Brut’ y compañía… ¿azúcar, mitos, magia o
La invitación había sido pospuesta mil veces, pero de este 2016 no podía pasar. Acabo de bajarme del avión que
Es sacarse los preconceptos de encima, claro, pero frente a las ‘cervezas de sesión’ que se beben de a litros,
Por años su figura estuvo escondida tras traje oscuro y palabras moderadas, pero hoy los restaurantes buscan la otra cara.