Los viñedos urbanos crecen en las ciudades del mundo: terrazas, azoteas y parques donde la vid desafía el cemento. Descubrí cómo nacen, por qué son tendencia y qué aportan al turismo, la cultura y la sostenibilidad del vino.
Un viñedo urbano es una plantación de vid dentro de una ciudad. No está en el campo ni rodeado de montañas, sino entre edificios, en terrazas, patios, parques o azoteas. Aunque suene experimental, es una práctica real y en expansión: existen más de cien proyectos activos en grandes capitales del mundo.
Estos viñedos producen uvas, a veces en macetas o suelos improvisados, y elaboran vino a pequeña escala. El resultado no busca competir en volumen ni calidad con los grandes productores, sino acercar la cultura del vino a la vida urbana, generar comunidad y ofrecer experiencias únicas.
De París a Buenos Aires: los ejemplos más conocidos
El caso más emblemático es el Clos Montmartre, en el corazón de París. Fundado en 1933, produce alrededor de 1.000 botellas al año, que se subastan con fines comunitarios. Es un ícono del barrio y un punto turístico imperdible para los amantes del vino.
En Brooklyn (Nueva York), el proyecto Rooftop Reds fue el primero en plantar un viñedo en una azotea. Allí crecen cepas en macetas, se organizan catas y hasta clases de yoga entre las vides. En Madrid, el Hotel Wellington cultiva Verdejo y Moscatel en apenas 45 metros cuadrados, demostrando que el espacio no es un límite para la creatividad.
También hay iniciativas en Londres (Forty Hall Vineyard), Melbourne, Venecia, Montreal, Sídney y Buenos Aires, donde el Hotel Intercontinental desarrolla el primer viñedo urbano de Latinoamérica. Todos comparten una misma idea: el vino como excusa para crear comunidad.
Por qué los viñedos urbanos son tendencia
El auge de los viñedos urbanos responde a varios factores. En primer lugar, al deseo de reconectar con la naturaleza dentro del entorno urbano. Son espacios verdes productivos, sostenibles y educativos. Además, funcionan como experiencias turísticas: permiten vendimiar, catar o aprender sobre viticultura sin salir de la ciudad.
También son herramientas poderosas de marca y storytelling. Un hotel, restaurante o municipio con su propio viñedo transmite identidad, pertenencia y compromiso ambiental. Aunque sus producciones son simbólicas, el valor agregado está en la historia que cuentan y en la vivencia que ofrecen.
Desafíos y oportunidades
No todo es fácil. Cultivar vid en la ciudad implica lidiar con suelo artificial, contaminación, microclimas calurosos y poca amplitud térmica. Las producciones son pequeñas y muchas veces solo experimentales. Sin embargo, su aporte cultural, social y educativo compensa cualquier limitación técnica.
En un mundo que busca reducir distancias entre productores y consumidores, los viñedos urbanos simbolizan una nueva forma de pensar el vino: más cercana, participativa y sostenible. No se trata solo de producir botellas, sino de crear vínculos y experiencias.
El vino como excusa para volver a mirar la ciudad
Los viñedos urbanos no reemplazan a las grandes bodegas, pero suman algo esencial: muestran que el vino también puede crecer en medio del cemento. Que detrás de cada copa hay una historia de territorio, incluso cuando ese territorio está en una terraza.
Porque al final, más que una moda, los viñedos urbanos son una forma contemporánea de devolverle alma al paisaje urbano.
Escuchá el episodio completo sobre viñedos urbanos en el podcast y descubrí cómo el vino encuentra su lugar incluso entre los rascacielos.
