¿Por qué no se habla más de amplitud térmica? ¿Cómo varían los aromas de un Malbec que se plantó a 600 versus otro a 1000 metros? En esta charla con Martín Kaiser, viticultor y enólogo de Doña Paula, nos metemos de lleno en la escalada de los vinos argentinos en búsqueda de la altura, y cómo eso afecta el estilo que bebemos los bebedores seriales.
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