¿Qué es el battonage?
El battonage es una técnica tradicional en la elaboración de vinos que permite añadir cuerpo, textura y complejidad aromática. Desde
En el blog vas a encontrar mis artículos más recientes sobre el mundo del vino. Desde elaboración, maridaje y servicio, hasta guarda, uvas, regiones productoras, vinotecas, tendencias, ventas y negocios del vino.
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Descubre la fascinante historia del Carménère, una uva casi extinta en Francia que hoy brilla en los viñedos de Chile.
La filoxera cambió el curso de la viticultura mundial, dividiendo los viñedos entre los de «pie franco» y los injertados
El Moscato d’Asti es uno de los vinos más apreciados de Italia, conocido por su dulzura, frescura y ligeras burbujas.
El análisis del suelo a través calicatas y zonificación han transformado la forma en que los enólogos gestionan los viñedos.
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Cuando pensamos en zonas frías, lo primero que se nos viene a la mente son vinos blancos. No es casualidad
El diseño de una etiqueta de vino tiene más influencia en nuestras decisiones de compra de lo que pensamos. Colores,
Descubre todo sobre esta icónica bebida española que es sinónimo de verano, sol y buenos momentos. Te contamos su historia,