Alejandro Cánovas es el enólogo de vinos tintos de Falasco Wines, y una referencia ineludible cuando hablamos de Cabernet Franc argentinos. Con él conversamos sobre el futuro de la uva que es furor en el país, pero también sobre piletas de cemento, airmixing, blends con Malbec y cómo adaptarse frente a una de las cosechas más desafiantes de la historia de Mendoza.

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Si te gustaría conocer en profundidad el mundo de los vinos argentinos, te invito a que le des un vistazo a este artículo del blog que los desnuda de punta a punta.

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